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Máquina de descongelación a baja temperatura y alta humedad - Estructura de fuelle Proveedores

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Estructura de combustible de la máquina de descongelación a baja temperatura y alta humedad.

1. El principio de funcionamiento de la máquina descongeladora es utilizar aire como medio y utilizar un enfoque doble: bajar la temperatura y aumentar la humedad para permitir que el aire con alta humedad descongele los productos congelados y evitar que se seque la superficie. 2. La máquina descongeladora de baja temperatura y alta humedad se compone de un sistema de refrigeración, un sistema de circulación de aire, un sistema de calentamiento de vapor y un sistema de control de temperatura y humedad. Durante el proceso de descongelación, puede proporcionar suficiente tiempo de reflujo para el jugo dentro de la carne, de modo que se pueda retener el jugo dentro de la carne y los nutrientes relacionados. 3. El método de descongelación de la máquina descongeladora de baja temperatura y alta humedad es suave y lento y no provocará cambios importantes en la calidad y estructura de la carne. La calidad de la carne descongelada está altamente garantizada. 4. La máquina descongeladora de baja temperatura y alta humedad adopta un método de control completamente automático, que puede ajustar el tiempo de descongelación, la temperatura, la humedad, etc. de acuerdo con los requisitos de diferentes productos congelados, para garantizar que el efecto y el tiempo de descongelación estén en el mejor estado, y cambia automáticamente a un estado refrigerado y de conservación fresca después de descongelar la carne. 5. Desde el punto de vista de la temperatura, el equipo de descongelación de baja temperatura y alta humedad se ha mantenido a baja temperatura, lo que hace que la diferencia de temperatura entre el centro y la superficie del alimento sea pequeña, y el efecto de descongelación sea más uniforme evitando la reproducción masiva de microorganismos. Sobre la base de una descongelación uniforme, se mantienen los componentes nutricionales originales y la calidad fresca de la carne, logrando el propósito de una descongelación de alta calidad.
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  • A. Cuerpo de almacén aislado:
    1. Panel de pared de la sala de descongelación: acero inoxidable 304 de doble cara, panel aislante tipo sándwich de poliuretano ignífugo y autoextinguible en el medio
    2. Puerta de la sala de descongelación: puerta corrediza manual para cámara frigorífica, placa de acero inoxidable 304 de doble cara, panel aislante tipo sándwich de poliuretano ignífugo autoextinguible en el medio

    B. Sistema de calefacción, humidificación y distribución de aire:
    1. Se utiliza un ventilador de descongelación para controlar la circulación de aire en la sala de descongelación;
    2. Método de calentamiento: Se utiliza un generador de vapor de calentamiento eléctrico para formar vapor a baja presión mediante atomización por descompresión y liberarlo a la sala de descongelación a través de la tubería. Al mismo tiempo, el termostato detecta la temperatura en el almacén para controlar la entrada de vapor, a fin de ajustar y controlar la temperatura en el almacén.
    3. Método de humidificación: se utiliza un sistema de humidificación de alta presión para humidificar la máquina de descongelación con isentalpía. La humedad en el almacén se monitorea en tiempo real a través del controlador de humedad. Si es inferior al valor establecido, el sistema de humidificación funcionará y aportará humedad al almacén. Cuando se alcance el valor establecido, el sistema de humidificación dejará de funcionar.

    C. Sistema de refrigeración:
    La unidad de refrigeración adopta un compresor de refrigeración integrado enfriado por aire de Emerson Copeland, una válvula de expansión de la marca Danfoss y un refrigerante de marca reconocida. La tubería de refrigeración cumple con los requisitos de la instalación de refrigeración de freón y el aislamiento de la tubería adopta una tubería aislante de caucho y plástico sin espacios para garantizar el efecto de aislamiento.

    D. Control eléctrico:
    1. Adopte el PLC de la marca Siemens con pantalla táctil Kunlun Tongtai, operación de interfaz china, operación simple e intuitiva, puede mostrar la curva de cambio en tiempo real de la temperatura central del aire y la carne durante el proceso de descongelación, y tiene registros históricos para su visualización. Muestra el tiempo de operación de descongelación y controla el estado de descongelación, con una función de sincronización de 4 puntos.
    2. Configuración de parámetros: la descongelación se controla en etapas y se puede configurar la temperatura y el tiempo de descongelación en cada etapa. Al mismo tiempo, los requisitos de temperatura central de los productos descongelados se pueden ajustar según los requisitos de descongelación, de modo que los productos descongelados cumplan con los requisitos del proceso de producción.
    3. El sistema tiene la capacidad de almacenar 5 conjuntos de parámetros del proceso de descongelación, y los parámetros establecidos se pueden llamar directamente de acuerdo con las especificaciones de los productos descongelados. Simplifique la entrada del proceso.
    4. El sistema de control está equipado con un dispositivo de alarma de alta temperatura. Si la temperatura en la sala de descongelación excede la temperatura establecida por el sistema, el sistema emitirá una alarma automáticamente y le recordará al operador que lo solucione de inmediato. Si el sistema no se ajusta durante más de 1 minuto, el equipo entrará automáticamente en estado de apagado para garantizar que las materias primas en el almacén no sufran daños.
    5. Equipado con dispositivos avanzados de alarma de Internet de las cosas, cuando el equipo falla, se pueden realizar alarmas remotas a través de SMS o plataforma de aplicación para recordarle a la persona a carga correspondiente. Evite accidentes de producción importantes causados ​​por la falta de personal en el sitio.
    6. Una vez completada la descongelación, el sistema está equipado con una alarma visual y audible para grabarlo al operador. Si no se realiza ninguna operación, el sistema puede ingresar automáticamente a la función de refrigeración para mantener los productos descongelados refrigerados y frescos en el almacén.
    7. Se utiliza una caja de control eléctrica de acero inoxidable a prueba de humedad y los componentes de control son de la marca Schneider.


    Salida de aire izquierda y derecha.
    1. Asegurar la uniformidad de las salidas de aire izquierda y derecha.
    2. Reduzca la altura requerida del equipo de descongelación al taller.

    El núcleo de los equipos de descongelación de baja temperatura y alta humedad:
    1. Dispositivo de humidificación a baja temperatura para resolver el problema de humidificación en ambientes de baja temperatura.
    2. Un dispositivo de distribución de aire uniforme y razonable para formar una organización uniforme del flujo de aire en el área de descongelación.
    3. Tecnología de esterilización interna de la máquina descongeladora para garantizar los requisitos de higiene de los alimentos en el área de descongelación.
    4. Control totalmente automatizado, los programas se pueden configurar según diferentes productos de descongelación para garantizar la calidad de la descongelación.

    Baja tasa de pérdida de peso de los productos, alta calidad de descongelación. Menos pérdida de jugo, más nutrientes retenidos. Control de etapa totalmente automático para garantizar la calidad de la descongelación. Pequeña diferencia de temperatura entre la superficie y el centro de los productos congelados para evitar su deterioro. Esterilización interna del equipo para cumplir con los requisitos de higiene alimentaria. Tecnología avanzada en la nube para reducir costos. Alto nivel técnico, líder en la industria. Amplia gama de aplicaciones, alta tasa de utilización. Descongelación por lotes para reducir los costes laborales. Los parámetros del proceso se pueden almacenar para simplificar la entrada. Recordatorio de alarma sonora y luminosa. Si nadie está operando, el sistema puede ingresar automáticamente a la función de refrigeración y conservación. Altos beneficios económicos.

    Comparación de los resultados de la descongelación (tomando como ejemplo la descongelación de 1 tonelada de carne congelada a -18 ℃)

    Parámetros/Métodos Deshielo natural del aire deshielo del agua Descongelación en microondas Descongelación a baja temperatura y alta humedad.
    Control de temperatura y humedad. control del pecado control del pecado Control de temperatura pero no control de humedad. Control de temperatura y humedad.
    Color tenue gris color quemado brillante
    Tejido muscular Relajación esponjoso textura de goma Flexibles
    perdida de agua 5% 3%-5% 3% <2%
    Información nutricional Pérdida de proteínas Pérdida de proteínas Desnaturalización de proteínas Mantenga los nutrientes originales.
    Nivel de bacterias dañinas 1000 10000 100 100
    Consumo de energía Ninguno Ninguno 33kwh 18kwh
    consumo de agua Ninguno 18-25 toneladas Ninguno 130kg
    Tratamiento de aguas residuales costo mayor Alto costo Ninguno Ninguno
    tiempo de descongelación 24~48 horas 8-10 horas 0,5-2 horas 13-20 horas
    Uniformeidad de la temperatura del producto. desigual desigual desigual Uniform

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Acerca de
Zhejiang Kanglian Intelligent Equipment Co., Ltd.

Zhejiang Kanglian Intelligent Equipment Co., Ltd. es China Máquina de descongelación de mariscos Proveedores y Máquina de descongelación a baja temperatura y alta humedad - Estructura de fuelle Empresa, ubicada en Jiaxing, Zhejiang, en el corazón del delta del río Yangtze, a menos de 100 kilómetros de Shanghái, Hangzhou, Suzhou y Ningbo, con transporte conveniente.

La empresa se especializa en la investigación, desarrollo, diseño, fabricación y venta de maquinaria y equipos para procesamiento de alimentos. Sus productos principales incluyen equipos de descongelación a baja temperatura y alta humedad, equipos de enfriamiento, equipos de congelación rápida, equipos de masaje y marinado, equipos de ahumado y maduración, y otra maquinaria para procesamiento de carne. Con un equipo de ingenieros de diseño experimentados y profesionales de producción calificados, nuestro equipo de procesamiento de alimentos cuenta con un alto contenido técnico, características de ahorro de energía y respeto al medio ambiente, alta eficiencia y estabilidad, y un rendimiento excelente que cumple con los requisitos de higiene alimentaria HACCP.

La empresa proporciona principalmente soluciones de cadena completa y soluciones de fabricación para empresas medianas y grandes de producción y fabricación de alimentos. Guiados por la maximización del valor para el cliente y priorizando productos de alta calidad, nos adherimos constantemente al principio comercial de "comenzar con la búsqueda y terminar con la satisfacción". Ofrecemos Equipo de descongelación de carne en venta.

Certificado de honor
  • Certificado empresarial de alta tecnología
  • Un dispositivo de intercambio de calor de vapor en forma de U.
  • Una puerta batiente con función de elevación y limitación.
  • Dispositivo de encendido automático para generador de humo de horno de humo.
  • Un tanque de agua humidificador
  • Una estructura anticolisión de combustible.
  • Una piscina de agua helada
  • Una estructura de drenaje
Noticias

Conocimiento de la industria

Análisis de puntos críticos de control HACCP y pautas de cumplimiento de seguridad alimentaria para máquinas descongeladoras de mariscos con equipos inteligentes Kanglian

Introducción

En la industria moderna de procesamiento de productos del mar, la etapa de descongelación ya no es simplemente una simple "descongelación" sino un proceso crítico que afecta a la seguridad, la calidad y el cumplimiento del producto final. Los métodos tradicionales como la descongelación del aire o del agua, con sus temperaturas incontrolables, su larga duración y su alto riesgo de contaminación cruzada, se han convertido en puntos de riesgo importantes en un sistema HACCP. Zhejiang Kanglian Equipo inteligente Co., Ltd., como fabricante profesional centrado en la I D y la producción de maquinaria de procesamiento de alimentos, ha diseñado su producto principal: el Equipo de descongelación de baja temperatura y alta humedad – precisamente para transformar la descongelación de una práctica de "regla empírica" dependiente de la experiencia a un punto de control científico, monitoreable, verificable y rastreable.

1. Deshielo de riesgos desde una perspectiva HACCP y soluciones de Kanglian

Los principales peligros potenciales en el proceso de descongelación dentro de un sistema HACCP incluyen:

Diseño específico de Kanglian Intelligent Equipment:

La tecnología central de Kanglian: Descongelación a baja temperatura y alta humedad – aborda estos riesgos principalmente creando un ambiente controlado de baja temperatura, alta humedad y fuerte circulación de aire:

2. Directrices para establecer puntos críticos de control (PCC) HACCP basados en Kanglian Máquinas descongeladoras de mariscos

Usando como ejemplo el descongelador de baja temperatura y alta humedad de Kanglian, las empresas de alimentos pueden establecer los siguientes puntos críticos de control:

PCC 1: Control de temperatura del entorno de descongelación

PCC 2: Control del tiempo de descongelación

(Opcional) PCC 3: Verificación de la temperatura central del producto

3. Cómo los equipos inteligentes Kanglian ayudan a las empresas a lograr el cumplimiento de la seguridad alimentaria

Zhejiang Kanglian Equipo inteligente Co., Ltd. comprende profundamente que proporcionar una máquina calificada es solo el comienzo. Estamos comprometidos a proporcionar Soluciones de cadena completa que cumplen con los estándares globales de seguridad alimentaria. para empresas fabricantes de alimentos de mediana y gran escala.

Conclusión

Elegir una máquina descongeladora de productos del mar profesional es un paso importante para las empresas alimentarias hacia una gestión de seguridad inteligente y estandarizada. Zhejiang Kanglian Equipo inteligente Co., Ltd., adhiriéndose a la filosofía empresarial de "Empezando con la búsqueda, terminando con la satisfacción" , ayuda a nuestros clientes a maximizar el valor y minimizar los riesgos de seguridad alimentaria al proporcionar equipos de descongelación de baja temperatura y alta humedad avanzados, eficientes, estables y totalmente compatibles con HACCP, salvaguardando conjuntamente la seguridad de la experiencia de "punta de la lengua" de los consumidores.

Potenciar el procesamiento de alimentos de alta gama: aplicación y valor de la solución de descongelación de alta humedad y baja temperatura basada en combustibles de Kanglian

Como empresa especializada en I D y fabricación de equipos inteligentes de procesamiento de alimentos en la región del delta del río Yangtze, Zhejiang Kanglian Equipo inteligente Co., Ltd. comprende profundamente los estrictos requisitos de control de calidad en el sector de procesamiento de alimentos de alta gama. Nuestro núcleo tecnología de estructura de combustible permite una solución de descongelación a baja temperatura y alta humedad que se está convirtiendo en un vínculo fundamental para mejorar la calidad de productos como filetes de primera calidad, mariscos, carnes japonesas para barbacoa y platos preparados.

I. Puntos débiles de la industria al descongelar ingredientes de alta gama

El valor de los ingredientes de alta gama radica en su sabor, nutrición y textura originales superiores. Los métodos de descongelación tradicionales (por ejemplo, descongelación a temperatura ambiente, descongelación con agua corriente) conducen fácilmente a:

II. La solución de Kanglian: avance tecnológico con la estructura de combustible en el núcleo

La principal innovación de nuestra máquina descongeladora de baja temperatura y alta humedad es el uso de un alto rendimiento. estructura de combustible . Este diseño es intencional y sirve como base de ingeniería para lograr nuestro objetivo de "alta calidad, alta eficiencia y alta higiene" en la descongelación.

1. El control preciso de la temperatura y la humedad garantiza la calidad de la descongelación

2. Estándares superiores de higiene y seguridad

3. Alta eficiencia y estabilidad para una producción continua

III. Escenarios de aplicaciones típicas

Zhejiang Kanglian Equipo inteligente Co., Ltd. Se adhiere constantemente a la filosofía empresarial de "comenzando con la búsqueda y terminando con la satisfacción". No sólo se recibieron equipos, sino soluciones de cadena completa basado en un profundo conocimiento de la industria alimentaria. Nuestra máquina descongeladora de combustible, baja temperatura y alta humedad es un producto de esta filosofía, diseñada para ayudar a nuestros clientes, en particular a los fabricantes de alimentos de alta gama, medianos y grandes, a maximizar el valor del cliente y obtener una ventaja competitiva a través de una calidad superior del producto en el intenso panorama del mercado.